Costillas de cordero a la brasa

Los amantes de la buena carne, quedarán entusiasmado con esta fantástica y sencillísima receta de chuletas de cordero a la brasa. Nunca mejor dicho: “Para chuparse los dedos”

Ingredientes

-chuletas o costillas de cordero
-Pimienta
-Aceite y sal

Para marinar la carne (opcional)
-3 dientes de ajo
-2 cucharas de jugo de limón
-Perejil
-Pimienta
-Aceite y sal

Para marinar el cordero

Se pelan los dientes de ajo, se cortan en trozos grandes  y se mezclan con perejil, jugo de limón, pimienta, sal  y aceite. Todo ello, se tritura y mezcla con la batidora de mano de forma que emulsione. 

Todo ello, se mezcla con la carne antes de asar (o bien se puede asar la carne y luego mezclarla con el preparado).

Para asar a la brasa

Preparar estas chuletas de cordero a la parrilla es algo muy sencillo y, en el caso de no contar con un parrilla, también podríamos hacerlas igualmente en una plancha, la única diferencia será el tiempo de asado de la carne.

Para asar a la brasa, es importante que la carne esté a temperatura ambiente a la hora de asarla,  por lo que es conveniente sacarla de la nevera una hora antes.

Cambien es importante, que solo queden brasas y no fuego vivo, ya que se deben asar a fuego lento. Se ponen la chuletas en la parrilla y se deja que se doren por un lado, y cuando empiece a aparecer el jugo, se les da la vuelta una sola vez. 

Cuando las chuletas de cordero a la brasa estén a nuestro gusto, las sacamos y listo.

Se salan una vez asadas.

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